盤錦大(dà)米，盤錦市(shì)名特産品。盤錦大(dà¥♦)米外(wài)觀晶瑩剔透、顆粒如(rú)珠，₹✘做(zuò)成米飯柔軟潤滑、清香适口。這(δ‌¶☆zhè)是(shì)由盤錦的(de)土(tǔ)壤、水(shuǐ)質、氣候加Ω¥¥∏精良的(de)耕作(zuò)技(jì)術(shù)等綜合因≈ 素促成的(de)。

2019年(nián)11月(yuè)，入選中國(guó)農(nónγ↔​g)業(yè)品牌目錄，經評估該品牌價值500億元以上(shàngαα•)。

2019年(nián)12月(yuè)23日(rì)，入選“中國(guó)農¥☆¥ (nóng)産品百強标志(zhì)性品牌”ε☆。

盤錦大(dà)米籽粒飽滿，長(cháng)寬比‌≈較适中，色澤青白(bái)，氣味清香，垩白(bái)≠&•度小(xiǎo)，食味品質較好(hǎo)。

盤錦大(dà)米的(de)各項質量指标均達到₽↕(dào)優質稻谷标準，并在色澤和(hé)氣味上(shàng)有(σ™yǒu)著(zhe)盤錦大(dà)米獨有(yǒu)的(×δ×de)特色。在各項理(lǐ)化(huà)指标中，盤錦大(dà)米也(yě)&± ​有(yǒu)著(zhe)明(míng)顯的(±♠→de)優勢，比如(rú)糊化(huà)溫度低(d₹ε£ī)、直鏈澱粉含量較低(dī)、膠稠度高(gāo)、蛋白(bái)質和(hé)氨基酸含量豐富等。

由于有(yǒu)合理(lǐ)的(de)溫度條件(jiàn)和(hé)較☆ ↕♦長(cháng)的(de)生(shēng)長(ch£$↕×áng)期以供水(shuǐ)稻生(shēng)長(cháng)發育≥‌®籽粒成熟，有(yǒu)西(xī)遼河(hé)水("​β•shuǐ)灌溉，又(yòu)無“工(gōng)業(yè)三廢”污染，特别"φ"是(shì)具有(yǒu)偏堿性土(tǔ)壤所特有(yǒu)的(de)₩γδ生(shēng)長(cháng)優質粳米的(de)特性等有(yǒu ©)利條件(jiàn)，因而生(shēng)長(​✔₽cháng)出的(de)粳米直鏈澱粉含量低♠λ★(dī)，韌性強，口感好(hǎo)。加之選用(yòng)優良粳稻品種，嚴格按照"α(zhào)生(shēng)産有(yǒu)機(jī)食品的(de)農(nóng♠≤"∏)業(yè)技(jì)術(shù)操作(zu↑¶  ò)規程進行(xíng)農(nóng)事(shì)作(zuò)業(yè♠α<$)，諸如(rú)施用(yòng)生(shēng)物(wù)有(yǒu)機(jī)↕≠•Ω肥，采用(yòng)農(nóng)業(yè)措施綜合防治病蟲害↓¶✘σ，實行(xíng)機(jī)械、人(rén)工(gōng)滅草(cǎ±λπ§o)和(hé)放(fàng)養河(hé)♥₽☆蟹滅草(cǎo)等，都(dōu)為(wèi) ‌β生(shēng)産優質精制(zhì)的(de)盤錦大(dà)米奠定了(le)基✔↑礎。對(duì)盤錦土(tǔ)壤的(de)檢驗結果還(hái)發現(xiànε‍÷δ)，盤錦土(tǔ)壤中氯離(lí)子(zǐ)含量較大(dà)這(z< ™hè)會(huì)使大(dà)米澱粉在糊化(huà)過程中₩≤形成了(le)一(yī)種油狀的(de)薄膜，使盤錦大(dà)米外(wài§✘✘)觀更亮(liàng)，口味更好(hǎo)。